【ベジタリアンとは?あなたの疑問に答えます】

沢山の野菜

こんにちはぺスコベジタリアンのフジタです。

最近ではベジタリアンやヴィーガンになる人が増えてきた気がします。

ところでみなさんベジタリアンて知っていますか?

野菜ばかり食べてる人でしょ?

肉食べない人でしょ?

と思っている方が多くいると思います。

正解であり間違っています。

では、ベジタリアンって何なのかお伝えします。

【ベジタリアンとは?】

疑問に思う女性

はい、ではベジタリアンとは何なのかと言いますと、菜食主義者の人をことを指します。

菜食主義者(Vegetarianism)というのは、様々な理由(健康・宗教・論理など)により動物性食品の全てや一部を避ける食生活をしている人たちのことを指します。

具体的には肉や魚などの動物性食品を食べないで、植物性食品の野菜や豆類、イモ類を食べて生活している人たちのことです。

一般的にベジタリアンまたはビーガンなどと言われたりします。

単にベジタリアンといってもその種類はいくつも存在するのです。

【ベジタリアンの種類】

沢山の野菜たち

ここではベジタリアンの種類を紹介していきたいと思います。

オボ・ラクト・ベジタリアン

肉・魚介類は食べません。卵、乳製品、はちみつは食べます。

ラクト・ベジタリアン(ピュア・ベジタリアン)

肉・魚介類・卵は食べません。乳製品、はちみつは食べます。

オボ・ベジタリアン

肉・魚介類・乳製品は食べません。卵・はちみつは食べます。

ホワイト・ベジタリアン

赤身肉は食べませんが、白身肉は食べる人達のことを言います。

ビーガン(ヴィーガン)完全菜食主義者

肉・魚介類・卵・乳製品・はちみつ全て食べません。さらに動物製品が使われている物の全て(服、財布、服など)も使いません。あとサーカスなどの娯楽といったものも利用もしません。食用以外の動物製品などを避けない人はダイエタリー・ヴィーガンと言います。

エシカル・ビーガン

肉、魚、卵、乳製品を食べないだけではなく、動物達のことの考え殺生やストレスを当てえてはいけないという思想を持っています。

フルータリアン

果物やナッツといった、木に実った物しか食べない人。

中には木から落ちた物だけ食べるという人もいる。

一応、ダイエタリー・ヴィーガンの仲間。

オリエンタル・ベジタリアン

ダイエタリー・ヴィーガンの仲間で、動物性食品以外にも五葷(ごくん)と言われる臭いの強い野菜(主にネギ類)を食べない人たち。

ポロタリアン(ポゥヨゥ・ベジタリアン)

ポロタリアンは肉を食べますが、レッドミートと言われる牛、豚、羊といった獣肉は食べません。鶏肉や魚介類(一部レッドミートは除く)などのホワイトミートは食します。

ぺスキタリアン

乳製品や卵、魚介類は食べますが、牛、豚、鶏などの肉は食べません。ぺスクタリアン・魚菜食主義者と言われます。

ポロ・ぺスキタリアン

哺乳類の肉は食べません。鶏肉と魚介類の白身の肉のみ食べるベジタリアンです。

セミ・ベジタリアン、フレキシタリアン

準菜食主義者のことであり、肉は食べるけど決まった日に食べたり、肉の食べる量を減らしたり、できる限りはベジタリアンの食事にしようとしている人達です。

ミートフリーマンデー(お肉なしの月曜日)という働きかけのキャンペーンがあります。

マクロビオティック

基本は玄米菜食です。少しややこしいですが陰陽調和、身土不二、一物全体といった食事をする考えであり、基本的には動物性食品はあまり食べない方が良いとされています。禁止されているわけではありません。白砂糖は良くないとされています。

ざっくりいうと、主は日本の伝統食であるということです。

プラント・ベース、ホールフードベジタリアン

肉類、卵、乳製品は食べません。植物性の食品を食べますが、主に加工のされていない未精製食品(ホールフード)を食べます。※玄米や全粒粉と言われるものがホールフードです。

ローヴィーガン

野菜を加熱(48度以上)などの加工をした物は食べない、生で野菜を食べるヴィーガンのことを言います。といっても全く手を加えないのではなくミキサーで細かくしたり、麺のようにしたりします。場合により発酵食品を食べたり低温圧搾された植物油も摂取します。

ノン・ミート・イーター

動物の肉を食べないで、乳製品、卵、魚、皮、脂は食べます。魚は健康にいいけど、肉は良くないと考えている人達です。

リキッダリアン

水、お茶、コーヒー、野菜ジュース、スムージーなどの植物性の液体だけを摂取する人達です。固形物は食べません。

ブレサリアン

飲食をしないで、空気のみで生きている人達です。気食主義者と言われます。

 

【著名なベジタリアン】

オープンカーに乗る男性

有名人の中にも多くのベジタリアンの方がいます。

国内

  • 十一代目 市川 海老蔵(いちかわ えびぞう)
  • サンプラザ中野くん(サンプラザ なかのくん)
  • 錦戸亮(にしきど りょう)
  • 藤子 不二雄(ふじこ・ふじお)
  • 宮沢 賢治(みやざわ けんじ)
  • 松井 玲奈(まつい れな)

などその他多数

海外

  • トーマスエジソン
  • ジェームスキャメロン
  • マイケルジャクソン
  • スティーブジョブズ
  • マドンナ
  • スティービーワンダー
  • レオナルドダヴィンチ
  • アインシュタイン

など多くの方がいます。

【なぜ動物性食品を食べないのか?】

疑問に思う女性2

ではなぜ肉や魚などを食べないのかですが、これには様々な理由があります。

宗教的な理由

宗教の教えという考えで食べないというのがあります。

有名なのがインドの宗教「ヒンドゥー教」です。

この方達は牛、豚、鶏を食べません。

といっても信仰者によっては卵、乳製品は食べてもよかったり、逆に生物の一切を食べるのもダメだというところもあります。

健康の為

体調が日頃よくなかったり、持病があったり、ダイエットのためだったり、健康の為にベジタリアンになる方もいます。

ベジタリアンになると、痩せて身体が軽くなったり、デトックス効果があったり、生活習慣病のリスクが減ったり、その他様々な効果があります。

動物愛護の為

これは同じ生き物を食べることはおかしくないか?残虐なのでは?

と考え動物食品を食べたり使ったりするのは避けようという思考で、アメリカにいる約90%のベジタリアンが動物愛護のために菜食主義になるそうです。

環境保護をする為

ベジタリアンと環境保護になんの関係があるのかと思うかもしれませんが、実は大きな関係があります。

肉食指向が環境温暖化に繋がるというものです。

家畜で飼われている世界中の牛などがゲップで放出するメタンガスは、大気中のメタンガスの約25%だと言われており、それが温暖化につながっているとされています。

確かにそれ以外にも原因がありますが、牛が放出するメタンガスが全体の1/4を超えているのでこれが問題となっているのです。

だから、人間が食べる肉の量を減らし、家畜の数も減ればそれだけ環境への負担も減るのではないかと言われています。

【ベジタリアンのメリット、デメリット】

メリットとデメリット

メリット

  • 疲れにくくなる
  • 便秘が改善
  • 性格が穏やかになる
  • 内臓脂肪の減少
  • 体臭が減少
  • やる気に満ち溢れる

デメリット

  • お腹が減る
  • 貧血気味になる
  • 外食でのお店選びに困る
  • 栄養バランスの問題
  • 食費がかかるか

などがあります。

ベジタリアンの全てに共通することではありませんが、大まかにいうとこのようになります。

ですので、これらを考えた上でベジタリアンになることを考えましょう。

【まとめ】

ベジタリアンになるのは想像しているよりも簡単ですが、日本ではあまりメジャーではありません。お店もベジタリアンに対応しているところは少ないです。

ですが、あなたが自然のことや動物が好きならベジタリアンになるのも有りだと思います。

挑戦してみてはどうでしょうか?

以上です。